Micro-pousses de Sarrasin

Le sarrasin est consommé depuis des siècles en Europe et en Asie.

En raison de ses nombreux bénéfices pour la santé, il est de plus en plus populaire.

Malgré son nom anglais (buckwheat), le sarrasin n’est pas lié au blé, il est de la même famille que la rhubarbe et l'oseille, les Polygonacées. Il est donc sans gluten.

La micro-pousse de sarrasin est plus douce et fraîche en goût que la farine des graines. Elle possède une élégante tige de couleur corail et deux jolies feuilles aux courbes arrondies.

Bienfaits pour la santé 

Des études ont montré qu'elle contribue à ralentir le taux d'absorption du glucose après un repas, ce qui en fait un choix privilégié pour les personnes atteintes de diabète.

Les pousses de sarrasin sont riches en fibres, en manganèse, magnésium, cuivre et zinc, qui sont excellents pour le système immunitaire et le renforcement des os.

Elles contiennent également les huit acides aminés essentiels que le corps ne produit pas, dont la lysine qui joue un rôle clé dans la production de collagène.

• Antioxydant 
• Réduit le risque d'anémie
• Protège contre l'asthme
• Améliore la santé des os et des dents
• Source de protéines de haute qualité
• Aide à digérer
• Réduit le risque de développer des calculs biliaires
• Aide à prévenir les maladies cardiovasculaires
• Aide dans la prévention et la gestion du diabète
• Préserve l'élasticité de la peau
• Réduit le risque de cancer du sein et du côlon
• Aide à abaisser le taux de cholestérol dans le sang